一、扬州早茶的心情说说
1、蒋家桥饺面馆，蒋家桥是扬州人本地人爱去的早茶店，便宜实惠，他们家的包子比较油且大，不如大茶社的精致，但是他们家的饺面真的是非常好吃，看似简单的胡椒粉汤底，但却调配得真是好吃！扬州吃早点的店很多，且多数店均有分店，著名的有：冶春茶社、富春茶社、五亭吟春、卢氏古宅、德春、菜根香、花园茶楼、共和春、锦春、毛牌楼、皮包水、蒋家桥、必香居、食为天等。
2、▲有菜泡饭，上海人可能会对四大金刚视而不见。图/西夏
3、除了“烟花三月下扬州”的美景，以“扬州炒饭”为另一张名片的扬州，更是吃货老饕们的天堂。
4、“小吃”的早茶不喝茶，只是吃。一般会到遍布在大街小巷的各种面馆等同类型地方解决。譬如著名的蒋家桥、共和春、九炉分座等店。这些店现在如山花一般烂漫地开遍扬州城。连锁店这种形式的出现，解决了人们对于早点的需求，是很好的便民。不足是，由于不同的师傅，可能在口味上有一点点区别。这点区别对外地人来说可能尝不出来，对老扬州来说，一筷子的事。
5、想想扬州富商既有金钱又有审美，再看看自己的银行帐户余额和体重数字，不知不觉，流下了伤心的眼泪。
6、朋友如茶，需品，相交如水，需淡。
7、知音，不需多言，要用心去交流；友谊，不能言表，要用心去品尝。
8、感谢你，我的朋友我的家人，有了你们这个世界才会这么精彩。早安！
9、在扬州吃饺面，我只去几家老字号。比我年长的人曾经告诉我，共和春的虾籽饺面最有名。它的名声，据说源自馄饨馅。共和春的拌馅很讲究，过去老板一个人负责拌馅。拌好了再拿到店铺交给伙计包。前店后作坊的经营模式，能保守住商业秘密，不奇怪。
10、第二天，又是味蕾的开心之旅，别忘了前一天预订的大菜！
11、来到扬州，很多早茶名点是不能错过的，也是这里的特色菜品，当然更加亲民的价位更符合老扬州的胃口。
12、东关街上的大麒麟阁茶食店、四美酱园的酱菜、谢馥春都非常有名，重要的是，这些店都是颇有地位的老字号。
13、随意试了几件衣服，对胃口的，穿上就走了，留下的印象是老板娘轻柔的语调和暖暖的味道。
14、盲点了一通也没有踩雷，强推！！
15、譬如，传统泰州早茶对茶是有选择的，一般总选绿茶中的碧螺春、龙井。社会发展多元以后，人们的品饮兴趣也日益广泛多样，泰州一家茶楼独家推出的“五羊开泰茶”就让人眼睛一亮。“五羊开泰”卖的其实是个概念，在碧螺春、龙井之外，再加上乌龙茶、普洱茶、大红袍等。五种名茶配以五种精美的茶具分列在餐桌的转盘上，秀色可饮，扑鼻生津，不饮自“醉”。
16、我们从后街绕过去的，后街店很少。遇到了一个卖东西的老奶奶。尝了尝萝卜和荸荠都特别脆和甘甜，于是买了一些。天很冷，奶奶一边忙，嘴里还一直说着谢谢，感觉老人家也很不容易。
17、盛产弥猴桃，荆州板粟，碧莲香柚，岩头西瓜，湾里葡萄，澄田杨梅，沙岗粉干，乌牛早茶等著名土特产，并有黄杨木雕，竹丝盆景，竹丝画帘等特色工艺品。
18、烫干丝的作料是有讲究的，泰州一些饭店的菜谱上称烫干丝为五味干丝，哪五味？两种解释。一说烫好的干丝上面有五种“浇头”，香菜、海米、花生米、肴肉丝、生姜丝。一说五味就是咸、甜、鲜、香、辣。两种说法都有道理，或者说兼而有之，五味调和百味香嘛，“五味”是个概数，不必较真，这里的关键是必须要有姜丝。
19、如果老板再让你加班，就勇敢地回一句：对不起，我要去泡澡了！(量你也不敢)
20、来扬州，早茶总要尝一下吧。
二、扬州好吃的早茶
1、与五香豆相当接近的，有一种熏青豆，是用未成熟的青毛豆制作，宜选壳薄粒大形扁质糯的品种，加盐煮熟，晒干储藏，是上好的休闲零食，也是很好的佐茶小食，熏青豆呈暗青色，犹如青葱被抹上一道沧桑，滋味淡泊，嚼着嚼着，就有一种清香微咸甘鲜流转在舌尖，满心都是江南、田园、青葱和清新，仿佛一支家乡小曲，飘飘绕绕，忽去忽来。我父亲曾经是很喜欢五香豆、熏青豆、笋脯豆一类的，喝酒饮茶都会常备，久而久之，我也有所喜欢了。
2、“早上皮包水，晚上水包皮”，扬州美食的代表首推早茶。清晨一杯香茗相伴，边吃喝边聊天,晚上去澡塘泡个澡，神仙不过如此。今天的扬州虽早已失去富甲天下的光环，但早茶文化却丝毫未丢。扬州有名的富春茶社的茶联很有特色，直言：佳肴无肉亦可;雅淡离我难成。
3、个园也是我们特别推荐大家去的地方，在这里可以找到江南小镇那种玲珑精致的秀气，所以第三天，我们推荐大家到这里转转。
4、天下三分明月夜，二分无赖是扬州。
5、当然，泰州早茶中的干湿搭配，不像秦淮小吃一道干点一道汤点那样一对一搭配，但是，一些酒店茶楼根据现代生活发展变化的推陈出新，倒是为传统泰州早茶锦上添花。
6、被切成细丝的豆腐干先是浸在大盆清水中漂去豆干的黄浆味儿，干丝有两种烹饪方式，一种是大煮干丝，将干丝堆在飘着黄油的老母鸡汤里配上菜心、虾仁、笋片、木耳青菜即可。
7、还点了些小炒和糕点，味道就有点平平无奇。总体来讲，这家店魔都人民可以pass，对于其他地区人民还是值得推荐。
8、扬州面条大致可以划为光面和浇头面两种，但在一整套早茶中多选择清爽的光面，且面的分量不大，主要是尝个鲜头。
9、“娉娉袅袅十三馀，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。”
10、我们现代人，尤其包邮区人民就不一样了，想去扬州，方便得很。
11、就开始了一个悠长的江南梦
12、这次扬州行完全没有去逛景点(这个也算是自己出去玩一贯的风格)，美食上有惊喜，咖啡上没短缺，加上搓背的升华，简直算是一次完美的短途体验。
13、汤汁吸得差不多了，就可以连着皮和剩余的馅料一起吃了，这个时候再滴上几滴香醋，吃起来会更加鲜美！
14、出自富春茶社首创的三丁包绝对是扬州早茶头牌，所谓三丁即为鸡丁、肉丁、笋丁所制成，吃起来嫩，脆、肥，不仅口感分明而且又互为融合，包子的皮又吸收了内馅的卤汁，松软鲜美，脆爽可口绝对是包子中的最上品。
15、北京小吃|北京米粉|西安|兰州|张掖|杭州|绍兴|扬州|淮南|温州|台州|南昌|厦门|泉州|福州|汕头|云南|贵阳|乌鲁木齐|伊宁|喀什|桂林|柳州|成都|广州|香港|越南|里斯本|佛罗伦萨|柏林|哥本哈根
16、整个大明寺分三个部分，中部是主体寺庙建筑，东部是栖灵塔，西部是园林式的后花园。
17、大煮干丝和烫干丝，虽然“干丝”原料一样，但顾名思义，由“烫”到“大煮”，其间的工艺却有着从简单到复杂，从粗放到精烹的道道程序，需要从头疏理，一一道来。
18、可若论写扬州谁写得最语出惊人，张祜称第恐怕没人敢称第一。看他的《纵游淮南》：
19、江南风物|春天的美味：马兰、荠菜、春韭、螺蛳、腌笃鲜
20、“大煮”与广式早茶中的煲汤相似。一般客人早茶开始的时候，“大煮”的工序也就开始了。“大煮”需要相对长一点的时间，我们可以借机介绍点泰州早茶的内容。
三、杨州早茶说说
1、进去以后：还是上面那个感觉
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3、肴肉是一道下酒的必点茶点，用肴肉裹上姜丝再蘸取米醋，是上好的下酒菜，肴肉肉香浓郁，肥而不腻。
4、「你推荐的扬州特色美食」
5、吾年向世味薄，所好未衰惟饮茶。
6、跟广州一小屉一小屉自选的早茶不同，扬州的早茶正经吃来称得上一桌宴席，一道一道吃下来得要个一两个小时，也足以看出当时扬州贵胄们的富足。而我们则是从心从简，一口入魂的虾籽馄饨必须再来一碗，豆腐皮包、五丁包、月牙饺、腰片汤、烫干丝……用了十分的理智才克制住没有滚菜单。
7、对我来说，流派是小，馅料为大。看到鲜虾、蟹粉小笼，总忍不住想点，可吃来吃去，都不如朴实的鲜肉小笼来的端庄。一手执勺，咬破面皮，静待汤汁流到勺子里，其余蘸醋食。这口鲜甜，是我离开上海以后最怀念的滋味之一。
8、干丝是江苏的特色美食，分为烫干丝和煮干丝。煮干丝味道浓郁，一般不做茶点，烫干丝是一道冷盘，原料和制作技艺都十分考究，将一大片的豆腐干先切成薄片再切成细丝，用开水烫一遍，再加入麻油、虾米、干笋丝等。一片豆腐干在刀工纯熟的厨师刀下可切成十七层的薄片，干丝的细可见一斑。
9、我以为我的早茶是这样的
10、扬州的小吃，遍布大街小巷。今天就跟早茶店耗上了，吃完皮包水，又来冶春，看看口味有何不同。
11、冰淇淋奶香浓郁，但化得属实有点快，相比之下阿芙佳朵与咖啡液融化在一起，吃起来倒是更加美味且从容。冰拿铁丝滑顺口，配冰淇淋别有一番风味。
12、茱萸湾景区，在扬州的郊区
13、坐在窗边享受静谧午后，偶然发现对面的树上已经结了果子。暂时放下了日常工作的琐事，终于又重新看见了四季变化在眼前。
14、大煮讲究的是汤，高汤。大煮干丝的高汤一般选用鸡汤。鸡要当地散养母鸡，汤取去油的头道清汤。乾隆南巡时的贡菜食谱中，大煮干丝就是以名为“九丝汤”的汤菜入列的。九丝分别为干丝、鸡丝、火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、蛋皮丝，以及海参丝、燕窝丝等。民间食谱中是没有海参丝、燕窝丝的，根据时令加入口蘑丝、紫菜丝、青菜丝或大蒜丝等。
15、第三种是干熏小鱼。通常有两种小鱼，一种是鳑鲏，鳑鲏形似鳊鱼，但长不大，只有一二寸大小，太湖中有一种金睛鳑鲏历来被人称道。另一种被太湖边的农人称为贡鱼，贡鱼身形貌似柳叶，但身体略浑圆，有一截长嘴，大的有四五寸长，但以三四寸大小为佳。民间有两种做法，一是油炸，一是煮熟熏干。油炸的小鱼适合用作搭酒菜，干熏的小鱼适合做茶食。从前干熏小鱼只有咸鲜味道，制作时只需放入适量的盐，略煮，熏干，其间用一点大曲烧酒闷一下，就鲜香扑鼻，可以储存待用了。现在加了鲜辣粉、花椒粉，略有一点麻辣，口感更加丰富了。我总觉得干熏小鱼佐茶，会给人一种意味深长的滋味。
16、暮霭生深树，斜阳下小楼。谁知竹西路，歌吹是扬州。
17、最大的特点就在于饱满鲜美的汤汁，还有紧实弹牙的肉馅，一口下去鲜美的汤汁瞬间绽放，肉馅鲜美紧实，越吃越香，真的非常美味。
18、这家好像有些眼熟~没错，就是曾经介绍过的风波庄哦~原来它的足迹范围这么广啊哈哈哈~默默放个链接：上了一个馆子丨让你吃啥你就吃啥，专治点菜困难和选择恐惧症：风波庄
19、没有闹心的强制购物甚至连暗示都没有！有兴趣的景点可一看再看把瘾过足！住宿方便，餐食自便。
20、顺便来说说2017和谁一起过的吧~
四、写扬州早茶的名句
1、花上30多分钟，和扬州当地人坐在一起，吃上一个属于清晨的早茶，这才是生活嘛！不管是外地人还是当地人，这里都可以去一品。
2、千万别来扬州。与扬州相关的诗词太多，来了容易掉进诗词的海洋无法自拔。
3、6周岁以下(含6周岁)或身高4米以下(含4米)；70周岁(含)以上老人持本人有效身份证件；现役解放军、武警官兵、伤残军人；离退休人员、残疾人、持记者证
4、▲菜饭，本质上是一种焖饭。图/douguo.com
5、在历史上江苏有许多地方都有吃早茶的习惯，只是奈何岁月沧桑，时过境迁。唯独扬州人把这早茶文化完整的传承下并来深扎在这片土地上。
6、当时，他刚刚在姐姐的帮助下弄了一个小型的辅料厂，忙得昏天黑地，有一天，老妈叫去饮早茶。
7、来一杯早茶，品百味人生。
8、江南文脉|那些美味的江南面条为什么都与乾隆皇帝相关？
9、比起宽阔的西湖，瘦西湖更像是一个被“藏”得很好的大家闺秀，常常用薄雾作纱。
10、泰州可谓半城茶楼半城水，制作泰州干丝的名店名楼众多，干丝产业早已过了亿元，笔者实地观看、品味是在泰州老街的古月茶楼。古月茶楼为泰州一对胡姓姐弟创办，在传统早茶的继承和创新方面做得风生水起，后来居上。表演干丝制作的是该店人称“胖奶奶”的大厨杜文芸，胖奶奶的现场制作曾在广交会上引来数十米长“试吃”的队伍，古月茶楼机切烫干丝6元一份，胖奶奶的手工制作明码标价：每份20元。
11、又称寄啸山庄，一座私家园林，由何芷舠于清光绪年间建造，晚清园林建筑代表作，被称为晚清第一园。
12、译文：扬州的少女们无忧无虑，笑脸迎人，娇美的脸上怎能藏住眼泪，她们可爱的眉梢上所挂的一点忧愁也容易被人察觉。天下明月的光华有三分吧，可爱的扬州啊，你竟然占去了两分。
13、饮早茶时，第一杯茶要祭灶神爷，祈求灶神爷保佑全家平安，六畜兴旺，茶粮丰收。蟹黄汤包、蟹黄包、三丁包、豆沙包、野鸭菜包、千层油糕、霉干菜包、翡翠烧卖、虾仁煨面、桂花小元宵、大煮干丝、烫干丝、蟹粉狮子头、魁龙珠茶、水晶虾饺……说到扬州双节节，很多扬州人都能说出这种绝情的味道。所谓扬州双节节，其实扬州有名的小吃天楼油糕和翡翠红烧扬州做这两件事最受欢迎的是老字号富春茶社。那是扬州百年老字号。店里做的扬州双梁是扬州人吃早茶的最佳选择。
14、这说书，听的或许是一种氛围。这味，不仅仅在于舌尖，更在于视听等多方位的感受。老扬州的影子，已依稀触摸不到，感受到的唯有经过几千年传承，演变至今的一点点生活习惯。
15、毕竟，白乐天是明确表过态的：“江南好，风景旧曾谙……”、“江南忆，最忆是杭州……”。对他而言，印象最深的无疑是杭州。杭州人民以“白堤”纪念他，也是对他深情的回馈。
16、吃汤包时候将吸管轻轻戳进汤包表皮，待那汤汁热气散了时候，再慢慢吮吸这包里充满蟹香的高汤，总之归纳成一句文雅话来说就是：“轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤。”
17、个园的精髓在于以四季为题的假山叠石艺术，“春、夏、秋、冬”四季假山各具特色。
18、点了港式奶茶和葡萄气泡水，味道都属于无功无过，但在这里消磨的时间确实是闲适轻松的美好回忆。
19、何园有四个“天下第一”，“天下第一廊”、“天下第一山”、“天下第一窗”、“天下第一亭”。
20、尊酒何人怀李白，草堂遥指江东。珠帘十里卷香风。花开又花谢，离恨几千重。
五、形容扬州早茶
1、东关街始建于唐代中叶，距今已有1200多年的历史了。2010年6月，东关街被评为“中国历史文化十大名街”。
2、你若问一个扬州人哪家老鹅最好吃，他恐怕会告诉你：我家巷口那家摊头。
3、东关街，熙熙攘攘的人群，我实在无暇顾及拍照，无心游览，时刻想要离开逃离，在这样一个国庆长假来这里，实在不是一个明智的选择。
4、话说这皮薄如纸、汁鲜嫩滑的蟹黄汤包可是扬州早茶中白富美，更是“皮包水”之典范，一只完美的蟹黄汤包要有“提笼摆菊”的优雅体态，即摆在笼屉时要呈一朵绽放的菊花，用筷子小心夹起汤包要呈灯笼状。
5、比起性格不争不抢的“烫干丝”，还有一种滋味更为浓郁霸道的“煮干丝”。
6、近若邻里，您的出行烦忧是我们最为牵挂的心事，自助洗衣房专业的洗涤烘干设备和我们为您精心挑选的安洁洗衣消毒用品，让您焕然一新的想法不再是出行负担，当然，您的一声召唤，我们的小伙伴也非常乐意代劳。在路上，愿亚朵成为您一直相伴的朋友。
7、⑥蒸饺：不知道为什么当时脑子一抽只点了一个蒸饺(黑人问号脸)，但是又觉得两个人都应该尝尝，于是用筷子杵成两半(这是何必呢你说)，恩，半个饺子你说能尝出什么味儿。跟没吃差不多嘛。。。
8、扬州早茶是一种沿袭淮扬菜式的民间饮食习俗，它让乾隆皇帝念念不忘。扬州有句家喻户晓的俗话，“早上皮包水，晚上水包皮”，扬州菜的代表当属早茶。早上，一杯茶香茶，边吃边喝边聊天，晚上到澡堂里洗把澡，真是快乐似神仙呀，今天我们就来聊聊扬州早茶。
9、我们两个闺蜜之间的感情特别的好，我们两个闺蜜共同饮早茶，让我们享受早上最美丽的时光！
10、大明寺在很多影视剧当中出镜率很高，李白和白居易也曾登顶赋诗，旅居第五天，我们推荐大家来这里。
11、夜宵呢？傍晚街边买半只盐水鹅带回酒店作下酒菜吧。
12、茶是草，客是宝，得罪茶商不得了。
13、好，小学式文艺到此结束。那为什么要三月去扬州呢？因为三月是阳光明媚的春天，扬州的春天在古时候很美。诗人当然喜欢去了。烟花可以理解成柳絮。那时候草长莺飞，环境适宜，所以大家都喜欢三月去。
14、从名气上来说，扬州早茶可能确实不如广州早茶在全国那么有名，但是作为新晋的联合国教科文组织认定的世界美食之都，兴起于清末富甲天下的盐商的扬州早茶，一样有他独特的魅力，而且当地喝早茶的氛围，真的一点不输广州呀。
15、大约相当于古人版本的：“我有钱了有钱了不知道怎么去花，我左手一个诺基亚，右手一个摩托罗拉，我移动联通小灵通，一天换一个号码，我坐完奔驰开宝马，没事洗桑拿吃龙虾……”
16、我是喜欢富春的。有一段时间常常去吃。套餐不想吃，单点不行，我就吃它家的烫干丝和大煮干丝。或者，来一个蟹黄大汤包。因为我喜欢富春的魁龙珠绿茶。一杯茶中，融进了龙井的味、魁针的色和珠兰的香。三种茶叶按比例配比，包含浙江、安徽和富春自己种植的珠兰制作而成，号称“一水煮三省”。我不懂茶，可是看上去汤色清澈，有一种别具一格的芳香，在吃了三丁包和大五丁后喝几口，非常解渴去腻。
17、人生忽如寄，莫辜负茶、汤、好天气。
18、小笼馒头在上海有所谓的“流派”之分。最“根正苗红”的鲜肉小笼，为不发酵的死面皮，汤汁应是没有酱油的白汤。正宗如南翔小笼，很遗憾并没有吃到，倒是觉得富春小笼那种受了扬州面点影响的发面皮，加一点淡淡酱油色汤汁的小笼也是极品。
19、从古至今，美食一直是人们文化传承的纽带，若说千年的扬州文化都浸泡在了清晨的一壶茶中，此话还真是不假，扬州早茶绝对是这大观园中最绚烂的一抹色彩了。
20、此外，杜牧点名提到扬州的诗不要太多哦。再看《赠别二首》其一：
