一、西红柿炒鸡蛋的家常做法

1、鸡蛋打入碗内搅匀，炒锅烧热后放油，油热后倒入蛋液，鸡蛋炒熟后盛出。

2、(2)盐要早放。这样炒出来的西红柿不酸。

3、油锅中爆香葱姜碎

4、西红柿炖牛肉的做法很简单的,先把牛肉洗净,锅里放入适量的水煮沸,加入牛肉汆烫一下,去除血水浮沫,取出沥干水分备用,锅里放入葱姜煸出香味,加入牛肉、大料包、适量的水煮沸后转小火慢炖至牛肉软烂,然后加入西红柿和盐糖等调味,再熬煮至西红柿软烂后即可出锅。

5、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出

6、这是你个人的喜好，因为那个番茄是有点酸酸的，所以放一点糖下去弄在一起才好吃嘛！再试一下味道看看那个味道可以了没，好不好吃，够不够那个味道，试好之前呢，够味道了炒好之后，就要把火给关了，就这样，好吃的，闻起来香喷喷，口水都要流出来的一道美食出锅了！

7、西红柿对半切开，取蒂

8、炒鸡蛋易出现问题大致为外表焦硬，颜色太深发黑，质地不嫩发干。所以，想要炒出色泽黄亮松软滑嫩的鸡蛋要注意以下三点：

9、番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素，能降低血压；

10、放入炒好的鸡蛋翻匀，加入适量水煮片刻，再放适量水淀粉，翻炒几下出锅。

11、取一碗加入白糖、盐、酱油、料酒、香油、少量的清水搅匀备用

12、多吃优质蛋白质类的食物，例如鱼肉类，豆腐等，补充蛋白质、矿物质；

13、步骤1荆芥去老梗、老叶，仅保留嫩叶。然后冲水，控干备用。步骤2鸡蛋入碗打散，起泡。步骤3凉锅入油，开火至有轻微烟气，放干辣椒爆香。步骤4倒入打散的鸡蛋，待蛋液下部凝固后，用锅铲断开，然后翻炒。步骤5待蛋液基本凝固，放入荆芥，翻炒两下，加入西红柿，盐、生抽，最后放蚝油即可

14、西红柿炒鸡蛋它的原材料有西红柿200克，鸡蛋2个，橄榄油8克，盐适量它的做法是1将西红柿洗净，切块；取鸡蛋打入碗内，加入少量盐搅勻。a锅内放橄榄油，将鸡蛋倒入，炒成散块盛出。3锅中放橄榄油，放入西红柿翻炒，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均勻，加入盐，再翻炒几下即成。1能量计算总能量约254千卡，蛋白质1克，脂肪8克，糖类8克。营养功效鸡蛋清性微寒而气清，能补气益精、润肺利咽、清热解毒、降血压、降血糖，还具有护肤美颜的作用，有助于延缓衰老。鸡蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥、养血熄风。常食本品能降压降糖、美容养颜、防癌抗癌、益气补虚。

15、西红柿丝瓜蛋汤家常做法：鸡蛋2个，丝瓜150克，西红柿100克盐3克，香油少许。将鸡蛋打散，加少许盐搅匀；丝瓜去皮，切成薄片；西红柿洗净，切块。2锅中加油烧热，下入丝瓜、西红柿翻炒均匀，再加入适量水烧开。最后淋入蛋液，待蛋液凝固，加盐调味，再淋上香油即可。

16、首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后，稍微晾凉一点把外皮揭掉先切换成橘瓣状再切成块，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相。两个中等大小的西红柿，一般配四到五个鸡蛋，鸡蛋太少的话吃起来发酸、汤水太多，西红柿少了，吃着比较油腻、底味不足，尽量保持二者均衡，吃起来更加适口。

17、番茄炒蛋主料番茄400克鸡蛋2只辅料油适量盐适量白糖适量料酒适量步骤准备主料食材将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。将去皮的番茄去蒂切滚刀块.鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。放入炒好的鸡蛋.放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。小贴士用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。

18、再倒入一点油煸香葱花

19、这样子弄好了之后，就把锅拿出来，开火烧热再把油倒下去，再把鸡蛋倒下去，用勺子来翻一下两面让它变得有点熟，就要把它弄上来，如果弄的太熟的话，等下一起炒番茄就会把那个鸡蛋弄糊了，就这样弄上来，放在盘子里，再把番茄倒进去锅炒，炒的时候要小心翼翼的哦，要轻轻地炒，不然番茄会很容易弄烂的，弄烂了就会看起来不好吃了，而且看着也没有食欲的，所以一定要小心点哦！

20、食材准备：西红柿、鸡蛋、葱、蒜

二、西红柿炒鸡蛋的家常做法步骤详细简单易学步骤文字配图

1、 鸡蛋打散，加几滴米醋，搅拌均匀。这一步很关键，鸡蛋液中加了白醋，能去腥，而且口感更鲜嫩。

2、西红柿切末，鸡蛋打散，空心菜切断，锅里放油再放鸡蛋液煎，放西红柿炒加水，水开放空心菜，放盐煮熟出锅。

3、等西红柿炒熟，加入葱花和盐，翻均匀

4、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

5、 最后再倒入整块的西红柿瓣，加一点点盐调味即可。出锅前撒一点葱花增香提味。这样做得西红柿炒鸡蛋，鸡蛋鲜嫩还不老，色香味俱全。

6、番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出。

7、烧开水焯熟青豆捞出备用

8、步骤②：准备一个大碗磕入五个鸡蛋，加入一勺盐入底味，再加入一点清水可以使鸡蛋更嫩滑，用筷子顺一个方向搅拌打出气泡，最后再切一点葱花备用。(两个西红柿搭配5个鸡蛋刚刚好，鸡蛋太少的话吃起来发酸，汤汁太多，西红柿少了吃起来太油腻，底味不足)。

9、西红柿炒鸡蛋的家常做法:先把鸡蛋打在碗里，加少许食盐搅拌均匀，热锅凉油把鸡蛋煎成型，然后出锅，再把切好的番茄炒熟烂，加少许盐翻拌均匀，然后下入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，淋少许香油，即可出锅，这样做出来的番茄炒蛋非常非常，非常好吃。

10、家常番茄炒蛋的做法小技巧：

11、把西红柿和葱洗干净，切一下。

12、②热锅加油、番茄炒一下，加鸡蛋、盐、糖、胡椒粉、葱花炒熟即可。

13、2 把西红柿的外皮去掉，切成三角形的小块。

14、在我孩童时代的记忆里，真的不喜欢西红柿炒鸡蛋，提到西红柿就想到酸。后来自己沦为煮妇，西红柿炒鸡蛋成了桌上的常客，并且也深受全家人的喜爱，才发现西红柿炒鸡蛋其实很美味，而且非常营养。西红柿和鸡蛋都是非常有营养的食材，并且这两中食材是天生绝配哟，当西红柿遇到鸡蛋，西红柿不仅美味，而且还能防癌。

15、食材用料西红柿1个相克食物鸡蛋3个相克食物葱花适量盐适量糖少许相克食物胡椒粉少许西红柿炒鸡蛋的做法西红柿洗净切块，鸡蛋打散。锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉，盐，糖翻炒均匀。下炒好的鸡蛋翻炒均匀装盘撒葱花即可用手机看这道菜做法小贴士有喜欢酸一些的可以加少许番茄酱，西红柿和鸡蛋都不用加鸡精?

16、(1)葱花不要炝锅，要与西红柿一起下锅。用那种小葱最好，更香。

17、热油锅放入番茄快炒,以盐1/3小勺、胡椒调味。

18、先把鸡蛋磕到碗里，放盐搅匀。

19、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

20、锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香

三、西红柿炒鸡蛋家常做法?

1、烧热油加入搅拌均匀的蛋液，摊成蛋饼

2、加一点糖，在做这道菜的时候可以加入一些白糖进去，加入白糖主要是为了能够中合西红柿的酸味，而且也可以提升鲜味，会让这道菜的口感更加好一些。

3、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出

4、经典的西红柿炒鸡蛋百吃不腻，也是很多孩子喜欢的，有这一盘，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西红柿炒得微微出点儿汤，大部分都还是整齐的块状，非常开胃。西红柿富含维生素C，经过短暂加热也不会遭到破坏，还能将一部分番茄红素释放出来，对身体很有益。

5、西红柿清洗干净，鸡蛋备好；

6、(食材)西红柿200克、鸡蛋3个、葱1棵、盐适量、温水3勺

7、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

8、将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开

9、锅烧热，油温4成热加入蛋液，开小火将蛋液煎至定型，中途翻面，(煎蛋)炒香，鸡蛋倒出。

10、锅里倒入适量油，烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒

11、(3)西红柿翻炒片刻出水后转中小火，大火容易烤干西红柿汤汁。

12、家常番茄炒蛋的图文做法教程：

13、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。

14、步骤①：首先准备两个西红柿，在西红柿打上十字花刀放到盆里，倒入开水烫一会，这样就可以很容易地去掉它的外皮，去皮后切成块，不要切得太碎，不然会炒出大量的汁水，影响成品的卖相。

15、火腿肠含丰富的蛋白质,多种维生素和矿物质；

16、特别提醒:控制好鸡蛋和西红柿的比例，选择西红柿时一定要选成熟了的。

17、炒鸡蛋盛出备用。鸡蛋最好炒成大块的，这样才能尽量多的吸收汤汁，而且保留炒鸡蛋的清香。锅里可适当多放点油容易炒出大块的鸡蛋，而且更香。

18、准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。

19、蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。兑水的目的是让煎出来的鸡蛋更鲜嫩

20、炒制鸡蛋时，使用猪油，炒出来的番茄鸡蛋更香；

四、葱头西红柿炒鸡蛋的家常做法

1、鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。

2、第五步：另再起锅放入适量猪油，三成热放入切好的番茄块，再加入适量清水，把番茄块翻炒均匀，再加入一勺番茄酱，待番茄充分熬出酱汁；

3、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

4、将西红柿白绿色的部分去除，然后切成小块，为了更好地和鸡蛋融合，块切得稍微小一点

5、加少量油，西红柿下锅小火翻炒，加入番茄酱5g(增加番茄本味)，翻炒均匀加入适量清水，开小火烧1min。之后开始调味：盐1g+白糖1g(平衡酸味)，待番茄烧软后加入适量水淀粉勾成薄芡，加入少许明油，加入鸡蛋翻炒几下即可出锅。

6、这一定是你想要的结果啦!左面、右面、侧面，瓤囊紧锁，番茄的籽粒、茄汁包裹在“保护膜”里，丝毫无损，懒煮妇们又省下收拾案板的气力，该偷着乐啦。

7、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味，在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时，鸡蛋依然金黄，不会变老，不会变色

8、加入焯好的西红柿，翻炒片刻

9、备齐材料，西红柿洗净表面横、纵各薄薄的切一刀，便于开水焯烫去皮

10、把西红柿洗好，切，切好放到一旁备用，把鸡蛋放到碗中，用筷子打散，放好备用锅中烧油油热后放入鸡蛋，把鸡蛋炒散后盛出，然后放入油，把西红柿炒出汁之后，把鸡蛋放入带鸡蛋，侵入西红柿的汤汁之后长出

11、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。

12、鸡蛋去壳，加入少许食盐搅匀，加水2勺、水豆粉1 勺，再次搅匀

13、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

14、3 鸡蛋打撒放入碗里搅拌，放入少许的盐继续搅拌。

15、西红柿和鸡蛋的比例要合适炒出来的才好吃，1个大个的西红柿配3个鸡蛋很合适；鸡蛋尽量搅拌均匀；炒鸡蛋的时候油温不要太高，这样炒出来的鸡蛋滑嫩；要去除西红柿的酸味，就要去皮和去掉内部的白绿色部分；

16、不然好吃的一道美食就要被你给弄没了，还有哦，那个火也要调小一点，这样子才不会糊嘛！再放一点点水下去炒，大概差不多一分钟之后就把那个鸡蛋加进去一起炒了，在炒的过程中不可以随意的翻动的炒哦！要轻轻的炒，炒到差不多的时候，再放一些做饭那种小粒小粒的糖，不过如果你想吃甜一点的话，就放多一点也无所谓的。

17、西红柿炒蛋，更是一道老少皆宜的家常菜，因为不需要繁杂的烹饪技巧，也不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

18、西红柿炒鸡蛋是一道国民家常菜，我想不会有人有异议吧。这么经典，这么家常，怎么可能不会做呢？但要想做的好吃，就要掌握一点点诀窍，这样才能给家人和自己带来惊喜，不是吗？

19、把番茄洗净，切成滚刀块。

20、切大小适中的滚刀块

五、西红柿炒鸡蛋的家常做法视频

1、“西红柿炒鸡蛋”是最家常的一道经典下饭菜，烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为我国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用，每次我在家做这道菜，我家小朋友都能吃两碗饭，接下来看看我是怎么做的吧。

2、鸡蛋里加入适量盐，搅拌均匀

3、先来看下错误切法：随意一刀切。很可能一刀见籽粒，切破番茄瓤囊的后果，就是茄汁的流失。茄汁是番茄的精华所在，茄汁的流失也即意味着营养素的流失，还会增加煮妇的工作量，得赶紧清洗汁液横流的案板。

4、西红柿150g、鸡蛋3枚、葱15g、盐3g、油10g、料酒10g。方法：将鸡蛋打散，加入少许盐、水、料酒，再把切好的葱花倒入，用筷子调匀。把西红柿不去皮，切碎备用起锅热油，将炒熟的鸡蛋盛出备用。将锅洗干净，再放少许油，等油热后倒入西红柿，转大火煸炒至出红油，再转小火。倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐，再次翻炒均匀，3分钟后关火装盘，装盘后撒上少许葱末。

5、锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。

6、热锅放猪油、食用油，四层热，倒入 鸡蛋滑散，炒好出锅备用锅内重新烧食用油，倒入蕃茄丁，炒至番茄出水

7、蔬菜，例如花菜、西兰花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素，抗氧化。

8、都是差不多的~~准备牛肉,西红柿(4个小的)。花椒,大料,葱花。做法:将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟。水再开,要是有点沫就用小勺撇干净,现在小火炖。5个小时后,中途要是水少要添水。将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以再加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢!加鸡精!出锅,撒上葱花。

9、“西红柿炒鸡蛋”是最家常的一道经典下饭菜，烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为我国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用，每次我在家做这道菜，我家小朋友都能吃两碗饭，接下来看看我是怎么做的吧。

10、第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次补充人体维生素，有抗疲劳的作用。

11、将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

12、怎么炒鸡蛋既金黄漂亮又松软香浓的小窍门：

13、第四步：起锅放入较多的猪油，三成热后放入打好的鸡蛋液，小火用筷子将蛋液轻轻滑散成蛋块，即可盛出备用；

14、放一小勺白糖，翻炒至西红柿软烂出汁。

15、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。

16、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

17、首先准备几个番茄和几个鸡蛋，然后回去把番茄洗干净，洗干净之后，然后切成一小片一小片，一定要小心翼翼的切，要不然就烂了，烂了就会就会留着那些汁，这样子也炒不了，就算炒也不好吃了，所以一定要注意。再去拿个盘子，把鸡蛋弄开，倒里面蛋白蛋黄到盘子里，注意哦，不要把那个鸡蛋壳掉下去了哦，如果掉下去了，等下你没有注意把它炒了，那个鸡蛋壳就在鸡蛋里了，吃起来就有点感觉怪怪的，味道也会不一样的，所以一定要注意哦！

18、待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。

19、西红柿炒鸡蛋应该可以说几乎无人不爱。好的西红柿炒鸡蛋汤汁丰富，酸甜开胃。喷香的鸡蛋充分吸收酸西红柿的汤汁，咬一口，满含汤汁，既有鸡蛋的清香，又有西红柿汁酸甜，别有一番滋味。西红柿炒鸡蛋虽然家常，要想炒得好吃，却也有几个窍门在里面的。

20、为了这道菜外观更漂亮，可以在装盘后撒点儿香葱末点缀一下。